La via dei Pastori – Madonie (PA)

Immerso nel verde delle Madonie c’è uno dei luoghi più caratteristici dell’intero territorio, rappresentativo di un’ arte antica , quella casearia: benvenuti al Marcatu !

All’interno di un’area montana molto estesa, il pastore mostrerà ai visitatori come mungere gli animali e , con il latte ottenuto, inizierà a produrre la ricotta e la pasta filata.

Parte integrante dell’esperienza è quella della pratica : i visitatori, infatti , potranno cimentarsi con la mungitura e con a produzione del formaggio nel tradizionale caseggiato esterno con focolare a legna .

A seguire , si pranzerà tutti insieme all’interno del “pagghiaru” , costruzione di pietra e paglia tipica dei marcati .